全国“城市一刻钟便民生活圈”试点一周年以来，更多实体店经营者正在为社区零售注入新的活力。

8月，疫情“突袭”海南省，但宋庆开在海口美兰区的便利店，不仅没受疫情影响，销量还不降反增。宋庆总结销量“逆袭”的原因是：即时零售订单快速增长。

“8月卖了7618单外卖，占店铺总收入的一半以上”，宋庆表示，自从开展即时零售业务以来，自己小店的服务范围从1公里拓展到10公里以上，店内还陆续增添了超过6000件新品。

同时，规模庞大的即时运力队伍，保障了宋庆门店的服务能力，“最远一单送到过观澜湖，18公里，但只花了半个小时。”

近日，央视网、经济日报等多家央媒的报道指出，“城市一刻钟便民生活圈”试点一周年以来取得了积极成效；一方面，各地新开多家超市、便利店等便民商业设施，还补建了休闲娱乐设施提高人民生活品质。

据了解，2022年北京市计划精准补建和提升基本便民商业网点410个左右。截至6月20日，全市已完成年度建设提升任务的63%。

另一方面，在“城市一刻钟便民生活圈”的试点过程中，各地充分利用新技术，通过即时零售等方式推动业态融合，助力实体零售更好服务更多居民。

如宋庆一样的更多的个体经营者，正在将实体店“搬到”外卖平台上，不断满足消费者的多元需求。

“从平台数据来看，试点地区的便民数字化程度更高，消费活力也更旺盛。”美团相关负责人表示，试点地区的超市数量增速高出全国3个百分点，创造了全国40%的即时零售订单。

可见，在“城市一刻钟便民生活圈”的试点之中，零售新业态快速成长，线上的即时零售与实体零售充分结合，美团等科技零售企业更是扮演着重要角色，保障了本地供给与配送服务高效运转。

在本地市场和社区里，即时零售的增势不可忽视。

细分需求有待满足

以前，家住北京朝阳区呼家楼街道的李莉，常常要为买菜而苦恼，“下班晚了，小区菜摊新鲜蔬菜不多了；开车去超市，停车、结账都要排队，太耽误时间。”

但现在，李莉买菜有了新的通路——外卖平台。

临近下班时，李莉就会拿起手机用APP下单，到家后新鲜食材就送到门口了；如果吃饭时还想喝瓶汽水，她也直接用外卖平台下单，半小时内商品就送到了。

“比起自己跑一趟超市，省了不少力气。”

使用外卖平台不仅能买到快消品和生鲜。去年冬天的一个夜晚，窗外大雪纷飞，李莉的孩子在家中划伤了手指，急需创可贴、纱布和碘伏等医疗用品，焦急的李莉只好用美团外卖下单，没想到十几分钟后药品就送上门了。

如今，李莉已经更习惯于使用外卖平台购买食材、快消品，甚至是为家中添置药品和卫生纸、洗发水等日用百货，“太方便了！”

很显然，相比于传统的多日达电商，小时达乃至半小时达的即时零售模式，商品的交付时效得到了大幅提升。

过去，消费者在电商平台往往是计划性购物，比如家里添置一瓶洗衣液，宝妈们往往是根据原有洗衣液的用量和快递收件时间，提前规划购买量和购买时间。

但除这种计划性的购物行为之外，消费者还存在广泛的紧急性购物需求，比如天热了想喝冷饮、吃雪糕；下雨天需要雨伞；生病了急需用药……

埃森哲发布的《聚焦中国95后消费群体》报告显示，95后人群更加注重配送速度，超过50%的95后消费者希望在购物当天甚至半天就能收货。

在互联网技术与同城配送服务愈加发达的当下，用户的细分需求亟待得到满足。

外卖平台所提供的即时零售服务，往往能满足特定条件下的用户紧急需求，比如2021年七夕节当天，由于鲜花订单的增长，美团闪购的日单量突破650万。

同时，2022年二季度财报显示，美团闪购的日均订单已高达430万单；即时配送订单数已经增长至41亿笔。

用户对即时性的商品配送服务存在着广泛需求，而不同于传统电商平台，外卖平台的零售服务更聚焦于本地市场，聚焦于核心商圈，或者围绕核心的居民社区提供服务。

更直观的理解是，用户在外卖平台下单的商品，往往是周边5-10公里以内的商超、便利店等提供的；而完成配送服务的运力队伍，就是外卖平台上庞大的骑手群体。

外卖的骑手运力得到高效复用，原先的实体门店也成为了多元消费场景的“集合体”：门店既是外卖商家，也可以是社区团购自提点，甚至可以是提供线下仓配的闪电仓。

围绕人流密集的商圈或社区提供即时零售服务，美团等外卖平台的举措也与“一刻钟便民生活圈”的初衷不谋而合，即以社区居民为服务对象，服务半径为步行15分钟左右的范围内，以满足居民日常生活基本消费和品质消费等为目标。

即时零售新业态正在满足消费者的多元需求，但习惯了在电商平台购物的用户，消费习惯能快速发生变化吗？

家住北京西城区的居民秦淮表示，以前要购买搬家用的纸箱，往往要提前几天在电商平台下单，但现在使用外卖平台，可以即时购买纸箱了。

显然，持续满足用户需求的背后，即时零售必须要不断丰富本地供给。

本地供给为核心

截至2022年第二季度，美团的交易用户数达到6.847亿，距离7亿规模仅“一步之遥”；另外，美团外卖的日均活跃骑手数量维持在100万人左右。

逼近头部电商平台的消费人群规模，再加上遍布全国县市的即时运力队伍，这是美团的即时零售得以快速崛起的基础。

但在基石之上，美团正加速补强本地供给能力。

在闪购业务上线之初，美团主要签约品牌便利店和商超百货入驻外卖平台；甚至早在2016年，华润万家、苏果超市等实体零售业态就已经接入美团外卖。

不过，近年来，美团即时零售所连接的本地门店不断增加，各类品牌连锁店、个体便利店、鲜花绿植店等都纷纷入驻美团外卖。

美团与线下零售保持着紧密联系。今年6月起，长沙、青岛、济南等多地连锁便利店品牌，先后宣布携手外卖平台上线“24小时便利店项目”；当月，美团闪购正式宣布与无印良品合作，这是无印良品首次入驻即时零售平台。

通过广泛链接线下实体店，美团在提供本地即时零售上的服务能力日趋增强，而以“一刻钟便民生活圈”为范围，美团还发展了社区团购自提点、零售闪电仓和生鲜前置仓等线上线下相结合的多业态。

“本地门店加上即时配送，这就是即时零售的两大核心。” 中国社会科学院财经战略研究院研究员黄浩接受央视采访时称。

实际上，本地门店背后所代表的就是平台的本地供给能力。在即时运力充沛和广泛消费人群的保障之上，本地供给决定平台的商品丰富度，这也直接影响消费者的购买意愿和频次。

试想下，如果用户想买一件商品，但在电商平台上屡屡搜索都无法找到，他未来是否还会在这家平台继续下单？

因此，保证本地供给充足也是基础，确保本地供给丰富是满足用户多元需求的关键。

例如，在北京通州经营一家杂货店的90后老板刘成，就把自己的小店接入外卖等零售平台，而由于周边居民以年轻人为主，刘成还会专门采购一些年轻人喜欢的网红零食或者饮品。

在后台的清单里，很多消费者已经在刘成的小店复购了几十单，成为了他的老顾客。

可见，美团确保即时零售本地供给的路径，就是更广泛的链接实体门店，拓展多元零售场景（前置仓、闪电仓），让丰富的商品离消费者的距离越来越近。

而伴随本地供给能力的增加，美团正在联合各类实体店铺，共同构建一张全新的零售“大网”。

多业态营造便民网络

“叮！您有一份新的外卖订单，请及时处理。”晚上11点多，听到系统外卖订单的提示声，北京市海淀区中关村街道一家便利店员工郭悦，麻利地按照顾客订单分拣商品。

从外卖订单系统里可以看到，从顾客下单到配送完成，这一单总共仅用19分钟。

三年前，郭悦刚来到这家便利店工作，当时由于店内没有外卖服务，她发现一到晚上22点以后，到店消费的顾客明显减少。

随后，她向店长提议上线外卖平台，并得到店长的支持，而在通过外卖平台的“商家上线绿色通道”后，门店在几小时内就完成审核，可以在线上接单了。

“我还记得接到的第一单外卖，是附近小区居民订购的一箱啤酒，当时开心得都要跳了起来。”郭悦说。

不过，经营线上门店一点不比线下简单，郭悦表示，如何优化页面、哪些商品排在首页、如何制订促销策略等，都是需要认真思考的问题。

现在，郭悦运营线上平台越来越熟练，门店的线上订单也不断增长，已经占到销售额的1/3左右。

利用外卖平台的线上系统，原先专营线下生意的实体门店，不仅仅能承接广泛的线上流量，更能增强门店的数字化能力以及经营人员的数字化思维，这些能力加以沉淀后，有利于门店接入更多线上零售平台，提升多渠道服务能力。

中国连锁经营协会秘书长彭建真认为，对线下商家来说，即时配送是一种新的商业模式，带来了线上流量的红利。而只有在经营和服务特色方面多下功夫，线下商家才有望把更多线上流量转化为实际销量。

与此同时，外卖平台所提供的数字化支持，正有效提升门店经营能力。

深圳一家便利店品牌哆鲸选，在2020年与美团合作，自建了百货供应中心，搭建了内部采购平台，将采购周期由原来的3-7天缩短至最快当天配送到店并上架售卖。

截至今年6月，哆鲸选已经在深圳、惠州、长沙等地开出20余家门店。

哆鲸选的门店

数字化与实体经营相结合，门店的经营能力快速提升，传统的实体门店正以自己的节奏来适应零售数字化转型。

过去的二十多年，国内零售业态几经流变，从连锁超市到仓储店、会员店；从单一的线下交易，到线上线下相结合，但零售业也面临着寻找模式创新突破口的难关。

随着商品供给的极大丰富和消费需求的分化，过去“大而全”的综合零售业态正在被更聚焦、更精品化的零售业态所冲击，消费者购买商品不再是简单的“交易行为”，而会对服务、个性化等提出更高要求。

商务部《2022年上半年中国网络零售市场发展报告》显示，2022年上半年中国网络零售市场呈现出“个性需求引领市场转型，构建消费新格局”的特点。而消费新格局的特征之一，正是“线上线下深度融合”。

在市场变化的基础上，零售业加速迭代，而即时零售就是快速崛起的新一极，其聚焦于本地商圈及社区的用户，通过本地配送提供丰富的本地供给。

正如美团高级副总裁王莆中所言，互联网零售市场正从“Everything Store（万货商店）”变迁至“Everything Now（万物到家）”。

这一本地化的即时零售网络，正不断地服务于“一刻钟便民生活圈”。

对平台而言，在外卖领域沉淀的数字工具和运营经验，一部分能推行到零售领域，尤其是即时零售，而借助外卖业务所连接的零售商家，正帮助美团等平台构建起全新的、专注本地化的零售网络。​​​​