外卖平台费率正在起变化。日前，美团外卖、饿了么开始推行全新的费率模式：将技术服务费与履约服务费分开计算，履约服务费根据配送距离、时段、价格等综合核定，按阶梯制收费。这也被外界定义为“费率透明化”改革。新模式一出，外卖商家的经营表现各有千秋，部分商家因此每月省去约2万元的经营成本，但也有商家认为，如果商家以远距离订单为主，费率可能还会上涨。有起有落。实际，经历过多轮外卖大战后，外卖市场格局相对稳固，...
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疫情插曲下，美团财报暗藏何种玄机？
文|韩志鹏疫情冲击波尚未褪去，美团点评交出了一季度财务答卷。受疫情影响，美团点评一季度营收约168亿元，同比减少12.6%；经调整净亏损2.16亿元，同比收窄79.4%，连续三个季度的盈利势头戛然而止。覆巢之下岂有完卵，重线下模式的企业遭遇疫情“黑天鹅”，美团点评亦不能幸免。但财报发布后的首个交易日，美团点评放量大涨，盘中一度涨超10%，市值站上千亿美元。亏损之下，投资者为何认可美团点评？今年，正好是美团点评成立的第十...
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数读外卖佣金：美团下调5%会怎样？
文|陆水月近日，美团外卖陷入“佣金争议”的风波。广东餐饮服务行业协会剑指美团外卖收取高佣金，要求减免疫情期间广东餐饮商户外卖服务佣金5%或以上。关于外卖平台佣金的争议，论点中最吸引眼球的有一个：外卖平台在“吸血”提高佣金，餐饮企业活不下去了。而所用论据也无外乎美团扭亏，成也靠佣金，败也在佣金。如此云云。树大招风，美团外卖作为行业的龙头老大，不难理解其一次次地在风波之中成为“众矢之的”。然而，关于外卖平台佣...
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二次外卖田野调查，平台是否该为疫情买单？
最近，外卖商家和平台之间的矛盾到了剑拔弩张的地步。4月10日，广东省餐饮协会剑指美团外卖，指责其收取高额佣金、独家合作限制涉嫌垄断、各类收费层出不穷，并要求美团减免整个疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%等诉求。针对这一问题，美团外卖方面回应称，美团外卖持续亏损5年，即便在刚盈亏平衡的2019年，第四季度平均每单利润不到2毛钱，平台大部分收入花在了提供专业配送、获取订单和数字化建设上。而且，2019年美...
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外卖商家田野访谈：“啪啪啪”打了饿了么的脸？
“相信团队，向死而生”，木屋烧烤创始人隋政军如是说。疫情突如其来，线下客流锐减，木屋烧烤、西贝等大中餐饮商家皆遭重创，而在堂食尚未恢复元气之际，外卖成为餐饮商家的重要“救市”策略。木屋烧烤官方表示，疫情导致北京一家门店日营业额跌至1000元，而通过发力外卖，这家店的收入在十天内上涨了17倍。餐饮商家发力外卖，国内两大本地生活服务平台美团与阿里本地生活（饿了么）给他们提供了良好的载体，针对疫情，两家平台也推出...
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餐饮外卖田野访问实录
文 | 韩志鹏 吴昊疫情之下，餐饮实体冲击巨大，组织复工的餐饮企业纷纷加大外卖力度或转型外卖，他们的生存状态如何？美团、饿了么外卖平台对他们的支持力度如何？此前不久，美团宣布“春风行动”升级，从3月起对全国优质餐饮外卖商户启动返佣计划，按不低于3%-5%的比例将外卖佣金返还给商户；与此同时，阿里本地生活也在日前上透露，将对本地生活商家减佣，且佣金将低于其他平台3%-5%。这是本次地歌网展开此番田野访问的大背景与...
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